Cuchillo profesional en estilo japonés. Hoja especial de nitrógeno de acero inoxidable NITRO B x50CrMoV15, con resistencia excepcional a la corrosión y dureza de 57-59 HRC. Mango negro en resina de acetato (POM), resistente al choque e higiénico, resistente al lavado de lavavajillas. Cuchillo afilado en un lado (derecha), como de la tradición japonesa.